Los zumos son el líquido que se extrae por expresión de plantas frescas o de partes de ellas.
Los zumos de plantas medicinales se usan en fitoterapia, sin embargo su utilización no está muy difundida por lo dificultoso de la manipulación y conservación del zumo.
En países como Alemania el uso de los zumos en fitoterapia se encuentra muy extendido.
En algunos casos el zumo tiene efecto terapéutico en si mismo y otras se usa como excipiente o vehículo de otros productos terapéuticos.
Un ejemplo de aplicación de los zumos en forma terapéutica es el siguiente preparado demulcente muy adecuado en afecciones respiratorias acompañadas de irritación de mucosas:
Dosis: 3-4 cucharadas/día, repartidas en varias tomas.