Jaleas

Las jaleas son preparados semisólidos de carácter coloidal y medio de dispersión acuoso para aplicación externa. Es una sustancia de aspecto cremoso y color variable.

Como base se acostumbra a usar la goma de tragacanto o el glicerol.

Existen en la naturaleza jaleas con propiedades terapéuticas como la jalea real elaborada por las abejas.

En términos nutricionales la jalea es un gel comestible dulce o sabroso, obtenido mediante la adición de gelatina o pectina.

 
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