La fabricación de crioextractos se inicia con drogas frescas que, tras ser congeladas, se someten a la acción extractiva del nitrógeno líquido a -20º C. Al líquido extractivo así obtenido se le añade alcohol etílico hasta alcanzar una graduación alcohólica en torno a los 15-16º.
Este método se emplea principalmente cuando se quiere extraer todos los principios termolábiles, como proteínas y complejos enzimáticos. Se trata de productos muy interesantes ya que mantienen ciertas propiedades terapéuticas que de otro modo se perderían, pero su principal inconveniente es que resultan bastante caros.