Francés: Tamarinier Alemán: Tamarindenbaum Inglés: Tamarisk tree Italiano Tamarisco
Latín: Tamarindus indica L. (Cesalpináceas)
Árbol de hasta 20 m de altura, de tronco grueso, elevado y de corteza parda, copa extensa. Hojas pinnatisectas y flores amarillo-rojizas en racimos terminales. Fruto en legumbre de 6-15 cm de longitud, indehiscente, ligeramente arqueada e hinchada a nivel de la semilla.
Originario de Asia y África tropical, se cultiva en las Antillas, India y Estados Unidos.
DROGA: Frutos, de los que se emplea, tanto el mesocarpo carnoso (pulpa) como las semillas de cuya endosperma se obtiene la denominada goma de tamarindo.
Pulpa:
Goma de tamarindo:
Laxante suave, por efecto mecánico y osmótico.
Inmunomodulador (polisacáridos).
Estreñimiento. Prevención de gripe y resfriados.
Obstrucción pilórica, intestinal, íleo paralítico.
Consumir a gusto.
Jarabe de tamarindo: Concentrado de tamarindo 100 g, Sacarina 500 g, ácido cítrico 20 g, agua c.s.p. 1.000 g.
El consumo alimentario, habitual del fruto del tamarindo en países de África, es considerado como un posible factor de cáncer.
OBSERVACIONES: La acción inmunomoduladora del tamarindo, debida a la fracción polisacarídica, se hace patente en la activación de la fagocitosis, la migración de leucocitos y en la inhibición de la proliferación de células atípicas.