BERZA

Brassica oleracea (L.) D.C.

PARTES UTILIZADAS DE LA BERZA:

Las hojas de la planta fresca.

PRINCIPIOS ACTIVOS DE LA BERZA:

Azufre orgánico: sulfóxido de S-metilcisteína (SMCO). Glucosinolatos. Vitaminas: A, complejo B, C, K, E y U; inositol, mucílagos, ácido glucurónico. Las semillas contienen aproximadamente un 40% de aceite: ácidos oléico, linoléico y erúcico.

EFECTOS DE LA BERZA:

Cicatrizante, antiulcerosa, demulcente, vitamínica.

INDICACIONES DE LA BERZA:

Ulcus gastroduodenal, úlceras varicosas, dermatitis, eczemas.

CONTRAINDICACIONES DE LA BERZA:

Tratamiento con anticoagulantes tipo warfarina, ya que puede antagonizar su efecto (D'Arcy).

Hipotiroidismo (véase precauciones).

EFECTO TÓXICO DE LA BERZA:

En uso alimentario puede producir flatulencia.

PRECAUCIÓN EFECTO TÓXICO DE LA BERZA:

El ion tiocianato y los isotiocianatos derivados de los glucosinolatos, ejercen sobre el hombre una acción antitiroidea, inductora del bocio. El contenido en tiocianato es máximo en las hojas jóvenes y entre septiembre y octubre (Mulet, 97; Trease).

USO TERAPEÚTICO Y DOSIS DE LA BERZA:

* Uso interno: El jugo extraído de las hojas. Uno a tres vasos al día. Para el tratamiento de las úlceras gastroduodenales suele asociarse al jugo de patata.

Uso tópico: Las hojas frescas prensadas han sido usadas tradicionalmente para la curación de úlceras varicosas.

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