ACHICORIA

Francés: Chichorée sauvage Alemán: Gemeine Wegwarte, Zichorie Inglés: Common chicory Italiano: Radicchio, Cicoria

Latín: Cichorium intybus L. (Asteráceas)

CARACTERÍSTICAS DE LA ACHICORIA:

La achicoria es una planta herbácea con 2 cultivos al año, alcanza de 50 a 100 cm, con tiene tallos rígidos que se ramifican y raíz pivotante. Las hojas inferiores de la achicoria son lobuladas. Capítulos en disposición axilar, con flores azules liguladas. Fruto en aquenio con una corona.

ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN DE LA ACHICORIA:

El origen de la achicoria es euroasiático y en la actualidad se encuentra extendida universalmente, crece incluso en herbazales, al borde de caminos.

PARTES UTILIZADAS DE LA ACHICORIA:

Raíz y hojas.

PRINCIPIOS ACTIVOS DE LA ACHICORIA:

En la raíz :

Látex, con lactonas sesquiterpénicas: lactucina y su éster lactucopicrina, con el ácido dicafeiltartárico.

- Inulina (58% peso fresco).

- Ácidos clorogénico e isoclorogénico.

- Sales minerales: sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio y hierro.

- Otros componentes: taninos, fructosa, manosa, pectina y colina.

En las hojas:

Acido chicorésico (dicafeiltartárico).

Otros componentes de la achicoria:

Esculetósido, esculósido, inulina, fructosa, colina, resinas

EFECTOS DE LA ACHICORIA:

En la Raíz

Diurético, natriurético

Amargo salino eupéptico (lactucina, lactucopicrina y sales minerales).

Bacteriostático (lactucina, lactucopicrina, ácidos clorogénico e isoclorogénico).

En las hojas: Diurético.

Colerético.

Laxante suave.

INDICACIONES DE LA ACHICORIA:

Raíz: Astenia, anorexia, anemias, dispepsias, hipertensión arterial.

Hojas: Disquinesias biliares, estreñimiento. En forma Tópica: limpieza de heridas, estomatitis, gingivitis, parodontopatías.

CONTRAINDICACIONES LA ACHICORIA:

Litiasis Oxálicas raíz por su contenido en oxalatos.

USO TERAPEÚTICO Y DOSIS DE LA ACHICORIA:

Decocción de la raíz al 5 %, hervir 5 por minutos y luego macerar durante 10 minutos. 2 3 tazas/día.

EFECTO TOXICO DE LA ACHICORIA:

La achicoria no tiene toxicidad a dosis razonables.

OBSERVACIONES:

En forma tradicional las raíces tostadas y molidas de la achicoria se han usado como sucedáneo del café, ya que poseen un agradable aroma

El extracto acuoso de achicoria presentó, en animales de laboratorio, una acción inhibidora de la espermatogénesis.

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