Los frutos.
Aceite esencial (3-4%): carvona, limoneno, felandreno, eugenol, anetol, carveol, cariofileno; miristicina, cumarinas (escopoletina, esculetina, bergapteno, umbeliferona). Flavonoides derivados del kenferol. Acidos fenólicos: caféico, clorogénico: Acidos grasos (10-20%), fitoesteroles: b-sitosterol.
Digestivo, carminativo, diurético, espasmolítico, galactógeno, aromatizante.
Dispepsias, meteorismo, espasmos gastrointestinales, lactancia. Limpieza y desinfección de heridas, quemaduras y ulceraciones dérmicas.
Salvo indicación expresa, recomendamos abstenerse de prescribir aceites esenciales por vía interna durante el embarazo, la lactancia, a niños menores de seis años o a pacientes con gastritis, úlceras gastroduodenales, síndrome del intestino irritable, colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn, hepatopatías, epilepsia, Parkinson u otras enfermedades neurológicas.
El aceite esencial de eneldo causa fitofotodermatitis (furanocumarinas).
El aceite esencial, en dosis elevadas es convulsivante.
* Infusión: una cucharadita de café por taza.
* Agua destilada de eneldo: 50 a 100 g/día.
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