Francés: Carvi, Cumin des prés, Carvi Alemán: Kümmel Inglés: Caraway Italiano: Carvi
Latín: Carum carvi L. (Apiáceas)
CARACTERÍSTICAS:
Es una hierba bianual, de 20 a 60 cm con hojas muy divididas. Flores color blanco agrupadas en umbelas. Fruto de pericarpio largo y algo curvado.
ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN:
Proviene de Europa, donde se cultiva en los países del centro y norte de Europa, también se cultiva en Egipto, Marruecos, Australia y China.
PARTES UTILIZADAS:
Frutos maduros y desecados.
PRINCIPIOS ACTIVOS:
Aceite esencial (3 - 6 %):
Monoterpenos (30 - 40%).
Monoterpenoles (2 6%).
Monoterpenonas (50 - 60%).
Metoxicumarinas: herniarina.
Compuestos furánicos: anetofurano.
Flavonoides: quercetina 3 glucurónido, isoquercitrina.
Lípidos (15%).
Proteínas (20%).
EFECTOS:
Carminativo.
Eupéptico.
Antiespasmódico.
Antiséptico, larvicida.
Galactagogo.
Hidrocolerético.
Mucolítico.
APLICACIONES:
Anorexia.
Alteraciones digestivas: meteorismo espasmos gastrointestinales, dispepsias hiposecretoras, diarreas, gastralgias nerviosas, insuficiencia láctea. ´
Bronquitis, enfisema, asma.
CONTRAINDICACIONES:
El aceite esencial es neurotóxico y abortivo No usar en embarazo y lactancia.
USO TERAPEÚTICO Y DOSIS:
Infusión al 2 %, infundir 10 minutos, 2 - 3 tazas/día antes de las comidas (como antianoréxico, o después (como digestivo).
Esencia: III VI gotas/dosis, 2 3 veces al día.
Extracto fluido (1 g = L gotas): XX - L gotas/ dosis, 3 veces al día.
Polvo encapsulado: 0,5 g/dosis, 3 6 g/ día.
EFECTO TOXICO:
Carece de toxicidad, aunque el aceite esencial debe manejarse con precaución, ya que puede resultar neurotóxico y abortivo.
OBSERVACIONES:
La alcaravea fue incorporada por médicos árabes en el siglo XIII en España desde donde se extendió por Europa.