Ricino (Ricinus communis),
De las semillas del ricino por expresion en frío de se obtiene un aceite (50%) que contiene:
Triglicéridos de ácidos grasos (sobre todo del trirricinoléico),
proteínas (15-20%) entre ellas la ricino que es toxica (de 3 a 4 semillas son mortales),
alcaloides y tocoferoles.
La ricina, es decir el componente toxico, no pasa al aceite por ser insoluble en él: queda en las tortas pero se destruye por calor.
Durante mucho tiempo se uso como purgante, ya que afecta los componentes lipídicos de la mucosa del intestino delgado produciendo un aumento violento del peristaltismo.
En la actualidad está en desuso por la virulencia de sus efectos.
Otros usos que se pueden mencionar:
En la industria tiene usos variados en la fabricaciónde anticongelantes.