JUDÍA - POROTO

Francés: Haricot Alemán: Gartenbohne Inglés: Bean Italiano: Fagiolo nano

Latín: Phaseolus vulgaris L. (Fabáceas)

CARACTERÍSTICAS DE LA JUDÍA:

Es una planta herbácea, con tallo más o menos voluble. Hojas trifoliadas, con los foliolos agudos. Flores papilonáceas, reunidas en racimos, blancas, amarillas o lilas. Fruto en una legumbre gruesa, alargada, terminada en pico agudo.

ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN DE LA JUDÍA:

De origen americano, en la actualidad se cultiva en la mayor parte del mundo.

DROGA: Fruto desprovisto de las semillas (Vainas).

PRINCIPIOS ACTIVOS DE LA JUDÍA:

  • Abundante fibra: celulosa (20%), pectina (5%).
  • Aminoácidos (arginina, colina, leucina, tirosina, lisina, triptófano).
  • Vitamina C.
  • Lectinas.
  • Flavonas.
  • Sales minerales: Si, Cr.

EFECTOS DE LA JUDÍA:

  • Diurético (arginina).
  • Hipoglucemiante (fibra, sales de cromo).
  • Hipocolesteremiante (fibra).

APLICACIONES DE LA JUDÍA:

Cistitis, uretritis, litiasis urinarias, diabetes tipo II, reumatismo, gota, obesidad, edemas. Hipercolesteremia, arteriosclerosis.

USO TERAPÉUTICO Y DOSIS DE LA JUDÍA:

  • Decocto al 5%, hervir 5 minutos, 2-3 tazas al día, antes de las comidas.
  • Polvo encapsulado: 400-600 mg por dosis, 2 6 3 veces al día.
  • Extracto fluido: 1-3 g/día.

OBSERVACIONES: El consumo alimentario de vainas de judía, en animales de experimentación, produjo una importante reducción en los niveles de colesterol total (35,6%).

La administración de tres tazas de tisanas a base de vainas de judía, hojas de moral y hojas de arándano, produjo una reducción media del 24% de los niveles de glucemia en un 90% de los pacientes con diabetes tipo II. Además, las sales de cromo presentes en la vaina mejoran la acción del factor de tolerancia a la glucosa (F.T.G.).

 
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